1 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı yoğurt
125 gram tereyağı
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
İçi için malzemeler
6 tane elma
2 tane havuç
1 su bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
4 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı tereyağı
Not: Elmalı turta her ne kadar zahmetli gibi görünsede aslında her zaman hamur işi yapanlar için kolay ve pratik bir tariftir. Elmalı ve yapacağınız diğer turtalar için size tavsiyem,tepsi olarak teflon tepsi veya aliminyum tepsi kullanmanızdır.bu tepsilerde turtanın altıdaha iyi pişiyor. Ama benim gibi borcam tepside pişirecekseniz,son zamanlarda fırının üstünü kapatıp,sadece altını yakın ve turtanın altının biraz daha fazla pişmesni sağlayınız.
Elmalı Turta Hazırlanış:
Öncelikle iç malzemelerini hazırlayarak başlayalım. Elmaları ve havuçları bir tencerenin içine rendeliyoruz.Üzerine şekeri döküp karıştırıyoruz ve ocağa alıyoruz.
Kendi suyunu bırakıp,tekrar çekene kadar arada bir karıştırarak pişiriyoruz.Ardından tencereye yağ,ceviz ve tarçını koyup tekrar karıştırıp ve 2 dakika sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
İç harcından sonra hamuruna geçiyoruz.Mutfak rabotunun içine tereyağı (katı halde iken),unu,şekeri koyarak iyice karıştırıyoruz.
Tereyağının un ile tamamen bütünleştiğine emin olduğunuzdan sonra ayrı bir kabın içine karışımı alıp üzerine diğer malzemeleride içine döküp yoğurmaya başlıyoruz.
Elde ettiğimiz turta hamurunu ikiye bölüyoruz ve yarısını tezgahın üzerine alıp merdane yardımı ile 1 cm den daha ince şekilde açıyoruz.Açtığımız hamuru yağladığımız yuvarlak borcam tepsisine yerleştiriyoruz.
Daha önce hazırladığımız elma harcını tepsinin ortasına yani hamurumuzun üzerine koyup satula ile hamurun üzerine dağıtıyoruz.
Ardından turta hamurunun kalan yarısını da tekrar merdane yardımı ile açıp uzun şeritler halinde kesiyoruz(kafes yapacağız). Elmalı turtanın üzerine bu şerit hamurları kafes görüntüsü verecek şeklinde sırayla diziyoruz.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp 5 dakika ısıtıp elmalı turtayı fırına veriyoruz.Üzeri kızarına kadar pişiriyoruz. Pişen elmalı turtamızın üzerine pudra şekeri serpiyoruz.1 saat bekledikten sonra dilimleyip servis ediyoruz.
Kaynak: http://www.superanne.org/
AFİYET OLSUN.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Yorumlarınızı bekliyoruz